Priatelia, u tejto omáčky nám ľahko hrablo. Vlastne vznikla tak, že sme si hovorili "čo keby sme urobili omáčku z toho najlepšieho, čo sa dá zohnať?" Proste taký Mercedes (či pre fanúšikov vzpílajících sa koní - Ferrari :)) v omáčkach. Tak sme pátrali, a zistili, že najväčšiu šancu máme práve v kategórii BBQ omáčok, kam sa často dáva všetko možné, ale pritom možnosti sú obrovské.

Výsledkom je úplne exkluzívny (a tiež nákladná na suroviny) omáčka, v ktorej sme naozaj nešetrili tým najlepším. Namiesto štandardného paradajkového pretlaku sme nakúpili talianska San Marzano paradajky, a pretlak si z nich vyrobili sami. Namiesto obyčajného korenia, sme vzali Kubebový, ktorý má okrem vynimočné ceny, aj fantastický drevitý základ.

O sladkú chuť sa stará kombinácia trstinového, ale aj kokosového cukru a nektáru, ktorého výroba je veľmi náročná, ale chuť stojí za to - silno pražené karamelové tóny pomáhajú dodať omáčke komplexná chuť.

A na záver sme do nej naliali dve sedmičky desaťročné single malt whisky, ktorej slad bol sušený na rašeline, pre poriadne nadymené dojazd omáčky.

Toto je limitovaná edícia a varíme ju maximálne raz ročne, nečakajte :)

Zloženie: Paradajky San Marzano, trstinový cukor, kokosový cukor, balzamikový ocot, balzamikový redukcie (obsahuje siričitany), kokosový nektár, whisky (Ardbeg 10yo), ocot, pyré z čili (Carolina Reaper), kukuričný škrob, trstinová melasa, prírodná dymovú arómu , chilli sušené (chipotle), kubebový korenie.



Pri tovare, ktorý výrobca odporúča skladovať v chlade, nevieme počas prepravy externou kuriérskou spoločnosťou zaručiť ideálne teplotné podmienky.